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Recettes qui m’ont tenue occupée pendant le confinement (et qui m’ont aidé à garder le bonheur)

Combien de personnes se sont sentis perdues o ennuyées pendant le confinement ? Moi personnellement, j’en peux plus de rester chez moi, parfois toute seule et sans rien à faire. Bon, rien à faire, j’ai toujours à rédiger mon mémoire ainsi que suivre mes cours en ligne et me préparer pour les examens terminaux. C’est juste que j’ai eu (vraiment) besoin de faire quelque chose que n’avait rien à voir avec l’université. Donc, j’ai bien décidé de m’improviser pâtissière en suivant deux recettes qu’une meuf (@sofiazingaro https://www.instagram.com/sofiazingaro/ ) a publié sur son compte Instagram.

Je les ai essayés toutes les deux et boy, were they AMAZING ! Et oui, je vais les partager avec vous maintenant. Préparez votre tablier et soyez prêt.e.s à toucher le paradis.

Lava-cakes aux pistaches
Ingrédients :
– 150g de crème aux pistaches
– 150g de beurre
– 40g de farine 00
– 2 œufs
– 20g de sucre
– 1 pincée de sel
– sucre en poudre ou pistaches hachées

Préparation :
1. Allumez votre four à 220°C en mode statique
2. Mettez la crème aux pistaches et le beurre dans un casserole et faites-les fondre à feu doux en remuant continuellement
3. Après 5 minutes, éteignez le feu, quand le mélange est homogène
4. Transférez votre mélange de crème aux pistaches et beurre dans un bol et ajoutez les œufs, la farine, le sucre et le sel.
5. Combinez les ingrédients avec le fouet électrique pour un maximum d’une minute
6. Beurrez et farinez les ramequins
7. Faites les cuire au four pendant environ 7 minutes (cela dépend surtout de votre four – les gâteux seront prêts lorsque les bordes seront relevés et cuits, le centre bas et humide)
8. Saupoudrez-les lava-cakes de pistaches hachées ou de sucre en poudre et dégoutez-les chaud

Plumcake aux carottes, amandes et orange
Ingrédients :
– 200g de farine 00
– 100g d’amandes
– 200g de sucre
– 250g de carottes
– 140g de huile de graines
– 3 œufs
– 1 orange
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de levure (chimique)
Préparation :
1. Mélangez les amandes et mettez-les de côté
2. Mélangez les carottes et ajoutez l’huile, tout en remuant, et mettez-les de côté
3. Dans un bol, ajoutez les œufs et le sucre, tout en bien fouettant
4. Ajoutez les carottes, l’écorce d’orange et mélangez
5. Ajoutez la farine, les amandes, la levure, le sel, le jus d’orange et fouettez bien
6. Beurrez et farinez une plaque de four/un moule à pâtisserie
7. Versez le mélange dans le moule/la plaque et faites cuire à 170°C en mode ventilé pendant environ 45 minutes

Et bon, avez-vous essayé les recettes vous-mêmes ? Dites-le nous dans les commentaires !

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